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Pour le Merlot Rouge : à servir entre 14 et 16°

On ouvre les bouteilles 15 min min avant le service.

Robe grenat foncée reflets violine. Le nez est intense, ouvert et complexe : se succèdent des notes de fruits rouges bien mûrs, d’épices, de chocolat. En bouche, malgré la jeunesse du vin, on a une impression de douceur, de rondeur, un tanin présent mais suave. La longueur en bouche est là : le tanin tapisse le palais sans agressivité et l’aromatique se développe longtemps avec une succession d’arômes de vanille, de liqueur de framboise, et de fraise compotée.

La signature d’un merlot à pleine maturité.

Son principal atout c’est sa robe. Sa teinte rosé très pâle, brillante, on peut la qualifier de rose bonbon pâle, litchi, girly à souhait ! 

Les notes aromatiques évoquent un côté fruité frais, très tendance, sur l’agrume, le pamplemousse mais aussi des notes assez typiques du merlot, allant sur des arômes plus doux de bonbon à la framboise. Le vin est rond, avec une acidité moyenne , la finale étant soutenue par une légère amertume voulue, qui rappelle le côté agrumes et apporte de la finesse en fin de bouche. C’est un rosé délicat, tout en dentelle, qui ne se veut pas écœurant mais au contraire, rafraichissant et avec une bonne ‘buvabilité’ et un taux d’alcool moyen de 12°5.

On pourrait presque en abuser.